山药提取物，提取自怀山药，主要成分是多糖、薯蓣皂甙等，可作为食品、保健品原料。

一、山药提取物---基本信息

中文名称：山药提取物

英文名称：Yam extract

原料别名：怀山药、淮山药、薯蓣、土薯、山薯 等

提取来源：为薯蓣科多年蔓生草本植物山药Dioscorea oppositae thunb.的干燥块茎。

有效成分：多糖、薯蓣皂甙

产品规格：10:1 20:1（可根据客户要求生产）薯蓣皂甙6%-98%；山药多糖10%-30%

产品包装：标准包装:25kg/纸板桶；散货:1kg/袋

二、山药提取物---生产工艺

山药原料清洗、提取（水/乙醇）、过滤、浓缩、喷雾干燥、过筛、包装

三、山药提取物---质量指标

外 观：粉末疏松、无结块，无肉眼可见杂质。

颜 色：类白色，且均匀一致

气 味：固有气味，无异味。

粒 度：筛选过80目

水 分：≤5%

灰 分：≤5%

重 金 属：20ppm max

农药残留：无

细菌总数：1000cfu/g max

霉 菌：100 cfu/g max

沙门氏菌：无

大肠杆菌：无

四、山药提取物---产品应用

山药提取物可用于食品饮料、*、日化产品等。  

五、山药提取物---原料简介

缠绕草质藤本。块茎长圆柱形，垂直生长，长可达1m，新鲜时断面白色，富粘性，干后白色粉质。茎通常带紫红色，右旋，无毛。单叶，在茎下部的互生，中部以上的对生，很少3叶轮生；叶片变异大，卵状三角形至宽卵状戟形，长3-9cm，宽2-7cm，先端渐尖，基部深心形、宽心形或戟形至近截形，边缘常3浅裂至3深裂，中裂片卵状椭圆形至披针形，侧裂片耳状，圆形、近方形至长圆形，两侧裂片与中间裂片相接处可连成不同的弧线，叶形的变异即使在同一植株上也常有出现。幼苗时一般叶片为宽卵形或卵圆形，基部深心形。叶腋内常有珠芽（零余子）。雌雄异株。雄花序为穗状花序，长2-8cm，近直立；2-8个着生于叶腋，偶而呈圆锥状排列；花序轴明显地呈“之”字形曲折；苞片和花被片有紫褐色斑点；雄花的外轮花瓣片宽卵形，内轮卵形；雄蕊6。雌花序为穗状花序，1-3个着生于叶腋。蒴果不反折，三棱状扁圆形或三棱状圆形，长1.2-2.0cm，宽1.5-3.0cm，外面有*。种子着生于每室中轴中部，四周有膜质翅。花期6-9月，果期7-11月。

六、山药提取物---原料分布

分布于华北、华东和中南、西北地区。主产于河南怀庆地区，称怀山药。

七、山药提取物---药材鉴别

取本品粉末5g，加二氯甲烷30ml，加热回流2小时，滤过，滤液蒸干，残渣加二氯甲烷1ml使溶解，作为供试品溶液。另取山药对照药材5g，同法制成对照药材溶液。照薄层色谱法（通则0502）试验，吸取上述两种溶液各4μl，分别点于同一硅胶G薄层板上，以乙酸乙酯-甲醇-浓氨试液（9∶1∶0.5）为展开剂，展开，取出，晾干，喷以10%磷钼酸乙醇溶液，在105℃加热至斑点显色清晰。供试品色谱中，在与对照药材色谱相应的位置上，显相同颜色的斑点。