生姜提取物，提取自生姜，主要成分为姜辣素，可作为保健品、食品原料。

一、生姜提取物---基本信息

中文名称：生姜提取物

英文名称：Ginger Extract

提取来源：为姜科（Zingiberaceae）植物姜ZingiberofficinaleRosc.的根茎。

有效成分：姜辣素

产品规格：10:1 20:1（可根据客户要求生产）姜辣素1%、5%、10%

产品包装：标准包装:25kg/纸板桶；散货:1kg/袋

二、生姜提取物---生产工艺

生姜原料清洗、提取、过滤、浓缩、喷雾干燥、过筛、包装

三、生姜提取物---质量指标

外 观：粉末疏松、无结块，无肉眼可见杂质。

颜 色：淡黄色或棕黄色，且均匀一致

气 味：生姜固有气味，无异味。

粒 度：筛选过80目

水 分：≤5%

灰 分：≤5%

重 金 属：20ppm max

农药残留：无

细菌总数：1000cfu/g max

霉 菌：100 cfu/g max

沙门氏菌：无

大肠杆菌：无

四、生姜提取物---产品应用

生姜提取物可用于食品饮料、保健食品、日化产品等。  

五、生姜提取物---原料简介

生姜是姜科多年生草本植物姜(Zingiber officinale Roscoe)的新鲜根茎，高40~100cm。品种有:青州竹根姜 山农一号生姜 青州小黄姜。

别名有姜根、百辣云、勾装指、因地辛、炎凉小子、鲜生姜、蜜炙姜。姜的根茎(干姜 )、栓皮(姜皮 )、叶(姜叶 )均可入药。

生姜含挥发油，主要为姜醇、姜烯、水芹烯、柠檬 醛、芳樟醇等；又含辣味成分姜辣素，分解生成姜酮、姜烯酮等。此外，含天门冬素、谷氨酸、天门冬氨酸、丝氨酸、甘氨酸、苏氨酸、丙氨酸等。

六、生姜提取物---原料分布

全国大部分地区有栽培。全国大部分地区有产，主产四川、广东、山东、陕西等地。