鸡腿菇，学名是毛头鬼伞，因其形如鸡腿，肉质似鸡丝而得名，并无鸡肉味，是近年来人工开发的具有商业潜力的菌品，被誉为“菌中新秀”。鸡腿菇营养丰富、味道鲜美，口感极好，具有很高的营养价值。

【产品名称】鸡腿菇提取物 鸡腿菇多糖

【英文名称】Coprinus comatus extract

【原料别名】毛头鬼伞、鸡腿蘑

【产品来源】为鸡腿菇子实体.

【产品规格】多糖30%-50%

【有效成分】子实体含腺嘌呤，麦角硫因，组胺等成分。

【原料形态】鸡腿菇的子实体为中大型，群生，菇蕾期菌盖圆柱形，后期钟形。高7～20厘米，菌盖幼时近光滑，后有平伏的鳞片或表面有裂纹。幼嫩子实体的菌盖、菌肉、菌褶菌柄均白色，菌柄粗达1～2. 5厘米，上有菌环。

【原料分布】分布于黑龙江、吉林、河北、山西、内蒙古等地。

【工艺介绍】鸡腿菇（子实体）粉碎--萃取--高倍浓缩--酒精沉淀--离心分离--喷雾干燥--过筛包装

【包装方式】25公斤/纸板桶或铝箔袋

【存储条件】本品应密封遮光，贮存在干燥、阴凉、通风良好的地方；有效期为两年。