产品分类
大麦芽提取物 大麦芽粉
物品单位 价格 品牌
千克 70 斯诺特生物
  • 产地:斯诺特生物
  • 发布日期: 2018-04-12
  • 更新日期: 2021-07-13
产品详细说明
品牌 斯诺特生物
用途 广泛
检测方法 TLC
外观 淡黄色精细粉末
别名 大麦芽提取物粉
CAS编号
规格 10:1 20:1
包装 25KG纸板桶
级别
产地/厂商 斯诺特生物
英文名称 Fructus Hordei Germinatus Extract
提取来源 大麦芽
纯度 10:1%
主要成分 大麦芽提取物
执行质量标准 企业标准

麦芽提取物是大麦芯采用独特的生产工艺提取制作出来的麦芯精髓。以天然的香气,优秀的质地,细腻的口感,高营养价值及高产品附加值,区别于各种以整颗大麦或者多种麦类制作,标称以大麦麦芽制作的产品。麦芽提取物能提升产品的颜色、香气、风味等感观特征,对于改善产品内在结构也有一定影响,并且富含多种微量元素,是一种天然的营养风味增强物质。


【中文名称】大麦芽提取物

【英文名称】Fructus Hordei Germinatus Extract

【药材来源】本品为禾本科植物大麦Hordeum vulgare L.的成熟果实经发芽干燥后提取

【有效成份】麦芽主要含α-及β-淀粉酶(amylase),催化酶(catalyticase),过氧化异构酶(peroxidisomerase)等。另含大麦芽碱(hordenine),大麦芽胍碱(hordatine)A、B,腺嘌呤(ade-nine)胆碱(choline),蛋白质,氨基酸,维生素D、D、E,细胞色素(cytochrome)C。尚含麦芽毒毒,即白栝楼碱(candici-ne)。

【产品性味】甘,平。

【产品规格】10:1;20:1;或按客户需求定制

【产品性状】淡黄色精细粉末

【产品目数】过80目

【产品应用】

应用于食品工业各个领域:饼干、面包、糖果、牛奶制品、巧克力、营养食品、啤酒、饮料、茶饮料、固体冲剂、夹芯、汤料等。在食品中起到提升口感、增加香气、持久留香、优化成色、增加脆感、提高营养价值、延长货架期等作用。





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