产品分类
大豆多肽 小分子肽
物品单位 价格 品牌
千克 230 斯诺特生物
  • 产地:天瑞生物
  • 发布日期: 2017-12-26
  • 更新日期: 2021-07-20
产品详细说明
品牌 斯诺特生物
用途 广泛
检测方法 国标
外观 淡黄色精细粉末
别名 大豆低聚肽
CAS编号
规格 食品级
包装 25公斤纸板桶
级别 食品级
产地/厂商 天瑞生物
英文名称 Soybean oligopeptide powder
提取来源 大豆蛋白
纯度 99%
主要成分 変豆多肽
执行质量标准 国标

大豆多肽-斯诺特生物专业生产大豆多肽,厂家供应,质量稳定。


大豆肽粉是一种由2-6个氨酸组成的、分子量在200-800 Dalton 的混合肽产品。与原蛋白相比,大豆肽粉具有很好的水溶性、持水性、起泡性,能在pH2-10的任何酸碱条件下完全溶解。大豆肽粉能与其它食品配料完全溶合,并保持各自原有的物化及营养特性。


【产品名称】大豆多肽

【产品别名】活性大豆肽 大豆小分子肽

【提取来源】大豆

【产品规格】600-1000Dal  99%含量

【外观性状】淡黄色粉末

【产品简介】大豆多肽即"肽基大豆蛋白水解物"的简称,是大豆蛋白质经蛋白酶作用,再经特殊处理而得到的蛋白质水解产物。大豆多肽的必需氨基酸组成与大豆蛋白质完全一样,含量丰富而平衡,且多肽化合物易被人体消化吸收.大豆多肽是*潜力的一种功能性食品基料,已逐渐成为21世纪的健康食品。

【产品优势】

(1)分子量小。大豆蛋白质的分子量高达数万或数十万。而大豆低聚肽的分子量平均在1000以下。这样的低聚已经达到了能够直接被人体肠道吸收的水平。

(2)水溶性好。大豆蛋白溶解度低,而大豆低聚肽有很好的水溶性。水溶性往往决定的营养物质被吸收利用的程度。

(3)热稳定性好。蛋白质遇热变性,而大豆低聚肽对热稳定。因此,可以利用大豆低聚肽加工制作多种形式的食品,不会造成其结构改变。

(4)酸稳定性好。

蛋白质通常具有等电点,一般当pH值在4.5左右,溶液中的蛋白质即会沉淀。大豆低聚肽没有等电点,在pH4.5的酸性条件也不会沉淀。

(5)直接吸收性。体外试验证实,大豆低聚肽经胃蛋白酶处理后,95%以上未被消化;经胰蛋白酶处理后,约90%未被消化。这说明大豆低聚肽不再被消化,大部分将以低聚肽的形式被直接吸收。

(6)安全性。大豆低聚肽中不含抗营养成分。研究报道,大豆低聚肽具有极低的致敏性。因此,食用更安全。

【产品应用】食品饮料、保健品、宠物食品等

【建议用量】

推荐用量:液体食品:牛奶、酸奶、果汁饮料、运动饮料及豆奶等。用量:0.1—5.0%。

乙醇饮料:白酒、葡萄酒及果酒、啤酒等。用量:0.05—0.1%。

固体食品:奶粉、蛋*、婴幼儿配方酒等。肉制品等。用量:5—25%。

保健品:保健功能营养粉、丸剂、片剂、胶囊、口服液。用量:10—50%。

【包装方式】25公斤/纸板桶

【存储条件】本品应密封遮光,贮存在干燥、阴凉、通风良好的地方;有效期为两年。



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电话:86-029-89371528
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